World Healthy Salad Recipes

世界のヘルシーサラダレシピ

「世界の旅はサラダの旅…オランダで野菜80％の食生活」

ダイエットとして食べ順を意識した頃から
サラダが大好きで
行く国、行くレストランで
まずはサラダをオーダーする癖がつき
気がつけば、サラダの足袋通っても過言ではないほどに
私の海外生活の中で至る所で
たくさんのサラダを嗜むこととなりました。

＊食べ順ダイエットとは
（食事を野菜から摂取することで、
急激な血糖値の上昇を抑え食事のカロリー摂取を抑えていきます）
糖質のコントロールにも有効です

色々な国で、特徴的なサラダの味やスパイスがあったり
それぞれに発見と感動があり
どれも美味しいレシピでした。


これまで作ってきたサラダメニューたち

サラダ好きがこうじて
有名店のシェフ直々に教わったレシピも沢山あり
オランダでは、友人と畑を借り切って
無農薬野菜や日本の野菜（シソなど）を栽培し、
食べきれないほどの収穫した野菜で
ホームパーティを開催して、
私はシェフ担当をしていました。
オランダ畑の栽培の様子はこちらのブログ

さらに驚くことに
ファッションや美容からオーガニックの世界へ
方向転換する友人が増え
もはや時代は完全にオーガニックとリサイクル
ヨーロッパのサスティナブル精神はそれをリードしていて
本当に素晴らしいと感じます

とはいえ…
サラダは簡単ですし、誰でもできるので
あえて
身体の中から食べるエステと題してサラダ活動！
野菜80%の食生活とヨーロッパの硬水で体質改善..
オランダで揃う食材でレシピをご紹介していきます。

余談ですが
ヨーロッパの硬水は素晴らしい健康と美容の天然成分が含まれています
硬水の素晴らしい効果はこちらのブログから

サラダを美味しく作るために
ぜひ一つだけ揃えて欲しいアイテムがあります
それは
サラダの水切り器！
水分をしっかり切ることがサラダを美味しく食べるポイントなのです

畑で採れたオーガニック野菜

フレッシュサラダは見た目にも華があり
ホームパーティーでも喜ばれるし簡単！
生野菜にはビタミンやカリウムが豊富に含まれ
美容にも最適なので
このブログでたくさんの方に教わった
私のフレッシュサラダレシピをご紹介して行きたいと思います。

まず、このサラダレシピのポリシーは
ダイエットというよりは
美味しくサラダを食べることなので
カロリーを特別に意識しているわけではありません…
我が家の子供たちも、そんなサラダが大好きで
生野菜でもパクパク抵抗なく
山盛りのサラダを食べてくれます
美味しく作れば
子供の方から
今日はサラダ食べたい！
とリクエストをくれることもあります
サラダは美味しいもの♡
そう思ってくれたら嬉しいですね

私に関して言えば、不思議なことに
疲れた時こそ、生野菜を摂りたくなります
それは身体がカリウムを欲して
余計なものを排出したがっているようです
エステを始めて思ったことは
水と野菜は
体内のinとoutのバランスを保ってくれる
とても重要な役割を果たしてくれるということ

人間は比較的INは意識しやすいですが
OUTはおざなりにしがち
でも本当に意識すべきはOUTの方だったりします
ニキビやアトピー、アレルギー
薬やサプリ、食品や医師に頼る前に
入れてしまった過剰な成分
しっかり抜いていきましょう
全てを抜いたPUREな身体に
正しい成分を入れていくプロセスが
体質改善のスタートです
食事は体内のエステなので
続けていれば必ず28日周期でお肌は生まれ変わっていきます
食べきれないほどの野菜を並べて、野菜の花も飾り子供たちと確認

ビタミンやミネラルを摂取することは
健康にも美容にもとても大切なことですしメリットが沢山なので
ぜひカロリーを気にせずに
時には美味しいサラダを
思う存分食べてほしいと思います。
ポイントでタンパク質もトッピングしていますので
主食にもなるようなサラダもあります。

季節ごとに採れた野菜はワインやフルーツとも合います

もしカロリーが気になる方がいたら
オイルと糖質を減らしてみてくださいね！
　

よりVegan料理にご興味のある方は
The Vegan Societyのブログから
ゴードンラムゼイやミゲルバークレーのレシピへ飛べますので
ぜひそちらもcheckしてみてください。