Greek salad

オリジナルグリークサラダ
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材料（4~6人分）
①きゅうり/ 大１本・1cm角
②ベーコン / 1パック(300g)・軽く炒める
③フェタチーズ / (150g) ・1.5cm角
④卵 /２個・１.5cm角
⑤プチトマト / 1パック・半分きり
⑥レタス / 半玉・１.5cm角
⑦ドライパセリ / 少々・最後に散りばめる
⑧オリーブ / 20個
⑨パプリカパウダー/最後に振りかける

-ドレッシング-
①オリーブオイル / 大さじ２
②ビネガー / 大さじ２
③ドライオレガノ /少々
④マスタード / 大さじ１
⑤ガーリックパウダー /少々
-Point-
サラダの水切りを使ってしっかり水分を切ること
最後のパプリカパウダーで甘みが増します
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グリークサラダはどんなサラダ？
フェタチーズとトマト、きゅうり、オリーブの入ったギリシア風の夏らしいサラダです。このサラダの原型は、ギリシアで ホリアティキサラダ (Horiatiki Salad) と呼ばれているもので、田舎風、農村風のサラダという意味です。アメリカでもとてもポピュラーなサラダで、ポットラックなどでもよく作られます。ギリシアのホリアティキサラダは、トマト、きゅうり、オリーブ、フェタチーズに、オリーブオイルと、塩、胡椒をかけて食べるシンプルなサラダです。本来は、お酢は使わないで、トマトの酸味だけで食べるので、ドレッシングはとてもシンプルです。フェタチーズの塩気、トマトとオリーブの酸味のバランスがよく、とても食べやすいサラダです。フェタチーズは豆腐のように、塊のまま盛り付けて、崩しながら食べるのが、ギリシア風の食べ方です。一方、アメリカのレシピでは、好みで、葉物野菜や、ハーブを入れたり、ピーマンなどを加えることも多いです。トマトの酸味だけでは物足りない場合は、少量のレッドワインビネガーを加えます。
今回は、タンパク質として卵も加えています
ぜひ夏野菜のグリークサラダ、お試しください