Good restaurant　in Antwerp – The three magazine / Amsterdam & Tokyo

「歴史的オペラの建造物にあるトルコ系ブラッセリー」

見るからに貫禄と伝統を感じるヨーロッパの建造物の中にあり
Operaplein にある元 Hotel Wahgnerの跡地にあります。

子供たちに、トルコの朝食
「Turkish kahvalti・トュルキッシュカファバルト」
を食べさせたくてやってきました

カファバルトとは
色々なメニューが大皿に少しずつ盛り付けされた朝ごはん
フムスやタペナーデなどをパンにつけて食べたりします
トルコが昔、一日２食だった歴史から
朝食がこのボリュームと盛り付けになったそうです

広々としたおしゃれな店内で

ゆっくりメニューを見る子供たち..

いつも思うのですが
トルコ系のそれなりのレストランって
ものすごくセンスが良いんですよね…

私の好みかもしれませんが
ナチュラルさと無機質さ…
色々な文化がMix upされて
コスモポリタンなイメージです
それでいてスッキリしているんです

盆栽も飾られていました

で..子供たちがオーダーしたのは
え？！
ハンバーガー？！
アメリカじゃないかぃ？
まぁそんなもんです….寂

これめちゃくちゃ美味しい〜
ドリンクのメニューがかなり豊富で
お茶からシェイクまで
色々なアイデアを見つけることができました。
また挑戦したいレストランです

私はサラダ研究員としてこれをオーダーしました
赤豆と赤オニオンのピクルスが効いていてさっぱり美味しいサラダです
お酢の代わりにピクルスを代用しています。なるほど♡
小さな発見が楽しい

２階も素敵です
トイレのために上がりましたw

さらにこのお店には独特な経営ポリシーに「男女平等」があり
そこにも共感があります
女性から誕生し、女性の活躍の場を提供実践しているところがなんともヨーロッパらしい
社会問題をリードするレストランだということで
このThe three Magazineが海外で活躍する女性を応援するサイトであり
女性限定サロンを経営する側としては、行かなければ..と思い行ってきました♡
日本にいた頃は見えなかった問題が
海外に来て見えるようになりました
その一つが男女平等問題..
日本は遅れているどころか後退しているようにさえ見えます
時々外国人女性のように
日本人女性も強くならなければいけないと思う時があります
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
「Big chef policy」
トルコから来たブラッセリーで、女性の農家と季節の製品を扱っています.
ベルギーにあるこのレストランも、Gamze Cizreli という女性によって設立されました。
彼女はとりわけ、起業家にチャンスを与えるビジネスプログラムである
Dragon’s Denに参加したことで知られるようになりました。
Big Chefs は 500 人以上の女性を雇用しており、
男女平等に取り組んでいる女性に優しい会社であると主張しています。